يمكن تقديم المعكرونة بصلصة البيستو كمقبلات أو طبق رئيسي أو طبق جانبي. كما يمكن تحضير صلصة البيستو لوحدها وتقديمها مع الدجاج وغيرها من اللحوم.
وصفة معكرونة البيستو
المقادير:
٢ كوب من أوراق الريحان (الحبق) (نحو ١٠٠ غرام)
١/٣ كوب من الصنوبر
٢ فص ثوم كبير
١/٢ كوب زيت الزيتون
١ ملعقة صغيرة من الملح
١/٢ ملعقة من الفلفل الأسود المطحون
٧٠٠ غرام معكرونة (١و١/٢ علبة)
١/٣ كوب من ماء سلق المعكرونة
١/٤ كوب جبنة البرميزان المبشور
طريقة عمل معكرونة البيستو:
- نطحن الثوم والصنوبر في الخلاط الكهربائي. ثم نضيف تدريجيا الريحان والزيت حتى نحصل على خليط متجانس.
- نضيف الملح والفلفل ونخلطهم مع مزيج الريحان بالملعقة. هكذا تكون صلصة البيستو جاهزة. ويمكن القيام بهذه الخطوة عدة أيام قبل استعمال البيستو سواءاً مع المعكرونة أو الدجاج. فقط احرصي على تخزينها في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة.
- نسخن ماء في الطنجرة وعندما يغلي نضيف نصف ملعقة صغيرة ملح وملعقة صغيرة زيت. بعدها نضيف المعكرونة ونتركها تغلي حتى تنضج.
- نحتفظ بثلث كوب من ماء سلق المعكرونة ثم نصفي باقي ماء المعكرونة.
- نخلط المعكرونة مع صلصة البيستو وثلث كوب الماء ونرش عليها جبنة البارميزان ونخلط جيدا.
- نسكب معكونة البيستو في وعاء التقديم.
وهذه وصفة طبخة اليوم معكرونة البيستو من فتوش... صحتين وعافية.
ما هي أكلة المكرونة المفضلة لديك؟
ما هي أكلة المكرونة المفضلة لديك؟
Press Link for Pesto Pasta Recipe in English
