مقبلات
|
وصفة صلصة البيتزا السريعة جداً جداً
خلال الأشهر الماضية لم يكن عندي الكثير من الوقت للطبخ، حيث كان يذهب معظم وقتي للترتيب للسفر والنقل إلى دولة جديدة للإقامة بها. من الت...
|
|
وصفة لحمة بعجين (الصفيحة)
اللحمة بعجين من المعجنات المحبوبة جداً في بلاد الشرق الأوسط وخصوصاً في بلاد الشام إمتداداً من أرمينيا في الشمال مروراً بتركيا وسوريا ...
|
|
وصفة عجينة الخميرة الأساسية
إن وصفة عجينة الخميرة الأساسية مكونة فقط من المكونات الأساسية لتحضير العجينة، وهي: الماء، الخميرة، الطحين (الدقيق)، والملح، والسكر، وا...
|
وصفة عجينة البيتزا الهشة
على مر السنوات جربت العشرات من وصفات العجينة سواءاً عجينة البيتزا أو عجينة الفطائر أو عجينة المعجنات وحتى عجينة الخبز، والآن في دفتري...
|
|
سلطة الفلفل الحلو المشوي
لقد نشأت وترعرعت في عائلة متنوعة؛ فوالدي أرمني، وأمي بلغارية، وعشت معظم حياتي في الأردن. نشأتي هذه مهد لي الطريق لاكتشاف وتذوق طعا...
|
وصفة مخلل اللفت (كبيس اللفت)
المخللات بشتى أنواعها جزء أساسي لا يتجزأ من مائدة المقبلات أو "المزات" المشهور بها المطبخ العربي والشرقي. هناك عدة أنواع من...
|
|
وصفة كبة العدس
وصفة كبة العدس هي وصفة أرمنية تقليدية، مشهورة ومحبوبة جداً. بالأرمنية تسمى هذه الأكلة ب Vaspov Keufta ، حيث تعني كلمة Vaspov العدس، و ك...
|
|
وصفة شوربة العدس الأحمر (حساء العدس الأحمر)
بالبرد القارص هذا الأسبوع ما في أحلى وأزكى من شوربة العدس (حساء العدس)! في عمان، حيث أعيش، هذا الأسبوع نحن نتعرض لمنخفض جوي قطبي با...
|
|
أكثر وصفات حبيتوها في عام ٢٠١٢
مع نهاية عام ٢٠١٢ حابة أشارككم بأكثر عشر وصفات حبيتوها خلال العام. مع أن عُمُر مدونتي أقل من عام حيث بدأت بكتابة وصفاتي في نيسان من ٢٠١٢، إ...
|
|
وصفة جوانح الدجاج الحلوة المشوية
أنا أكره قلي الطعام! أعرف أن الكره كلمة قوية، ولكنني صدقاً أكره قلي الطعام! لا تفهموني خطأ، أنا لا أكره تناول الطعام المقلي، فهناك العد...
|
|
وصفة صلصة الطحينة ووصفة طرطور الطحينة
قبل فترة طلبت مني إحدى صديقات مدونتي باللغة الإنجليزية www.dish-away.com ، وصفة صلصة الطحينة أو طرطور الطحينة. لقد بقي تحضير وكتابة هذه و...
|
وصفة كبيس الزيتون الأخضر
بالأمس كبست أول دفعة زيتون أخضر! يمي. هل هناك مائدة عربية يغيب عنها صحن كبيس الزيتون الأخضر؟ نحن نضيف كبيس الزيتون الأخضر وكبيس الزي...
|
|
وصفة صلصة الزيتون الأسود
أنا أحب الزيتون بجميع أنواعه وأشكاله: الأخضر، الأسود، المخلل، المتبل الحار والحلو. شجرة الزيتون بحد ذاتها شجرة مباركة ولها مكانة...
|
|
وصفة الميش
جدتي – الله يرحمها - كانت أعظم طباخة في الوجود! عندما كنت طفلة كنت أحب جداً زيارة جدتي ولدي أطنان من الذكريات الجميلة للجمعات العائلية في م...
|
|
وصفة سلطة الأيسبيرج
من أكبر التحديات التي كنت أواجها مع صغاري هي جعلهم تناول السلطة! إخبارهم كم السلطة مفيدة ومهمة لصحتهم لم تجدي اية نتيجة! كانت الطري...
|
|
كيف تحضرين بطاطا مقلية مقرمشة؟
في شخص بالدنيا ما بحب صحن بطاطا مقلية مقرمشة مرشوش عليها القليل من الملح، ومغمسة بالكاتشاب؟ غريب أن البطاطا المقلية، والتي يعتبرها الكثير ...
|
|
وصفة الحمص البيتي
الحمص من أكثر المقبلات العربية التي اشتهرت على مستوى العالم كله، فلا يكاد يوجد دولة واحدة لا يعرف أهلها الحمص. لا بل أن هذا الطبق الشعبي ال...
|
|
وصفة الفول المدمس
الفول المدمس طبق ذو شعبية كبيرة في كافة أنحاء الوطن العربي، فهو محبوب من قبل الأغنياء والفقراء على السواء! والفول المدمس في مصر بمث...
|
|
وصفة الفلافل
من منّا لا يحب الفلافل؟ الفلافل وجبه شائعة عند جميع دول الشرق العربي وحتى أنها امتدت للمطبخ التركي. ويختلف الناس حول أصول هذه الوجبة، فالب...
|
|
وصفة البابا غنوج
المطبخ الشرقي معروف بتشكيلته الواسعة من المقبلات، أو المزّات. إحدى أشهر المزات هي البابا غنوج. ويعد البابا غنوج بالباذنجان المشوي. وقد لاحظ...
|
الاشتراك في:
الرسائل (Atom)