يحظى التمر بشعبية كبيرة في كافة أنحاء الشرق الأوسط خاصة في شهر رمضان. بالإضافة إلى طعمها الحلو فالتمر مفيد جداً ومصدراً كبيراً للطاقة. ويستخدم العرب التمر بكافة أشكاله لتحضير العديد من الحلويات.
إن كرات التمر من الحلويات السهلة التي لا يتطلب تحضيرها الكثير من الوقت. كما أنها تحضر بدون استخدام الفرن مما يشكل ميزة كبيرة في هذا الوقت عندما تصل درجات الحرارة إلى الأربعين وأخر شيء نريده هو إشعال الفرن! كرات التمر شهية وجميلة الشكل ومناسبة جداً كضيافة.
وصفة كرات التمر
المقادير:
١ كوب من عجوة التمر
١ كوب من كريسبي رايس
لتغليف الكرات:
مربى
سكر مطحون
مسحوق الكاكاو
جوز مطحون (مبروش)
فستق حلبي مطحون (مبروش)
طريقة عمل حلوى كرات التمر:
- نخلط التمر و الكريسبي رايس حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- نشكل كرات صغيرة من العجينة.
- نغّمس بعض الكرات في السكر المطحون ، والبعض الآخر في الكاكاو، والبعض في المكسرات المطحونة.
ملاحظة: الكرات التي نريد تغليفها بالمكسرات المطحونة، نغلفها أولا بالمربى.
- للتضييف نضع كل كرة في مغلفات الحلوى الجاهزة.
- نخزن كرات التمر في أوعية حفظ الطعام المحكمة الإغلاق، على درجة حرارة الغرفة.
وهذه وصفة حلويات اليوم من فتوش: وصفة كرات التمر. صحتين وعافية.
Press Link for Date Crunch Balls Recipe in English
في عام ٢٠٠٦، دخلت في منافسة طهاة من فنادق الخمسة نجوم وفزت بالميدالية الذهبية مما أهلّني لذهاب والتدرب في معهد غليون في سويسرا لمدة أسبوعين. كما أنني تدربت على الخبز وتحضير الحلويات والشوكولاتة في بلجيكا. أعمل حالياً على تحضير أول كتاب طبخ لي، والذي أخطط لنشره قبل نهاية عام ٢٠١٢
