وصفة التيراميسو

الأحد، 1 أبريل، 2012
وصفة التيراميسو من www.fattoush.me
 تيراميسو... طعم ايطاليا في منزلك

طبق التيراميسو الايطالي إحدى أطباق الحلويات المفضلة لدي.

لفترة طويلة أحجمت عن إعداد التيراميسو لاعتقادي أنها معقدة للغاية، واكتفيت بتناولها في المطاعم في المناسبات الخاصة. ولكن وصفة التيراميسو هذه سهلة وسريعة. أمل أن تستمتعوا بها بقدر ما نستمتع بتناولها في بيتنا.

إن طبق التيراميسو لذيذ الطعم كما أنه جميل الشكل مما يجعله ملائم لتلك المناسبات التي تريدين أن تبرزي فيها قدراتك ومواهبك في المطبخ وتظهرين كست بيت من الطراز الأول! ضيوفك لن يخمنوا أبدا مدى سهولة إعداد طبق التيراميسو هذا!


وصفة التيراميسو

وقت التحضير: ٢٠ دقيقة

المقادير:

٢٠٠    غرام بسكويت الأصابع Lady Finger (أنظري الصورة)
٤٠٠    غرام جبنة كريمة خفيفة
٢٥٠    مل قشطة
١        علبة (٣٩٥ غرام) حليب مكثّف المحلّى (او أعديه بالبيت بوصفة الحليب المكثف من فتّوش)
٣/٤     ملعقة كبيرة جيلاتين غير منكه
٣٠      مل ماء مغلي
٣٠      مل ماء البارد

٢       ملعقة كبيرة كاكاو الطبخ
٢       ملعقة صغيرة قهوة فورية (نسكافية)
١       كوب ماء بارد

وصفة التيراميسو من www.fattoush.me
بسكويت الأصابع Lady Finger 

طريقة عمل حلوى التيراميسو:

  • أخفقي الجبنة لمدة دقيقتين حتى تصبح طرية مثل الكريما وبدون اية كتل. بعدها أضيفي الحليب المكثف المحلى مع الخفق المستمر، ثم أضيفي القشطة وأخفقيهم على سرعة خفيفة لمزجهم جيّداً.
  • ذوبي الجيلاتين في الماء المغلي. أخلطيه جيدا حتى يذوب كل الجيلاتين ولا يوجد به أي كتل (ستلاحظين أن الخليط سميك). قد يستغرق ذلك دقيقتان. أضيفي ٣٠ مل ماء بارد وأخلطيه بسرعة ثم أضيفي الجيلاتين المذاب إلى خليط الجبنة والقشطة وأخفقي المزيج جيّداً. (اذا كانت هناك ترسبات كثيفة من الجيلاتين في قاع الاناء لا تضيفي هذه الترسبات إلى خليط الجبنة والكريمة).
  • اتركي خليط الكريما جانبا لمدة نصف ساعة حتى تبدأ بالتكثف. إن هذا يساعد عندما نسكب الكريما فوق البسكويت أن لا يطفوا البسكويت للأعلى مما يعطي القالب منظراً أجمل.  
  • بعد نصف ساعة: رتبي بسكويت الأصابع وصفيها في طبق زجاجي مستطيل.
وصفة التيراميسو من www.fattoush.me
  • ذوبي القهوة في كوب الماء. ثم صبي واحد ونصف ملعقة كبيرة من القهوة فوق كل اصبع بسكويت.
  • أسكبي مزيج الجبنة والكريمة على أصابع البسكويت.
  • ضعي الطبق في البراد لمدة لا تقل عن ٦ ساعات.
  • قبل التقديم، ضعي الكاكاو في مصفاة أوراق الشاي ورشي الجزء العلوي من الطبق بالكاكاو.
  • قدمي طبق التيراميسو باردا واستمتعي بطعم ايطاليا في منزلك.
وصفة التيراميسو من www.fattoush.me

وهذه وصفة الحلويات: التيراميسو  من فتوش.  صحتين وعافية.
هل لديك طريقة أخرى لتحضير التيراميسو؟ أرجو أن تشاركين بها والتعليق حول تجربتك.

Press Link for  Eggless Tiramisu Recipe in English