طرق بسيطة وسهلة لنحت الخضار

الخميس، 13 سبتمبر، 2012

فن نحت الطعام

إن فن نحت الطعام وسيلة رائعة لتزيين الأطباق وتحويلها من أطباق عادية إلى أطباق مميزة تجذب الإهتمام وتكون محط الأنظار.

نحت الطعام هو فن مميز يتضمن استخدام تقنيات متنوعة لنحت الخضار أو الفاكهه لتشكيل أشكال وصور جميلة. بعض تقنيات النحت على درجة عالية من الدقة والفن والتميز مما يتطلب مهارة عالية، وبعضها بسيط وسهل ومع ذلك جميل. بغض النظر عن التقنية المستعملة النتيجة النهائية تكون طبق جذاب وملفت النظر!

يختلف الؤرخون حول منشأ  فن نحت الطعام ولكن كلهم يتفقون ان المنشأ هو منطقة شرق آسيا، فقد كان نحت الطعام متداول في اليابان والصين وتايلاند منذ مئات، إن لم يكن آلاف، السنوات.

وفي أيامنا هذه فإن هذا الفن بدأ ينتشر في جميع أنحاء العالم وخاصة مع أنتشار النت مما ساهم في انتشار صور الخضروات والفواكه المنحوتة الجميلة في كافة البلدان والقارات.

يسعدني اليوم استضافة صديقتي سيلينا من روسيا. سيلينا فنانة موهوبة ومتخصصة في نحت الطعام ولديها مدونة تشارك بها الزوار بأساليب وطرق النحت. وقد اتفقنا على تبادل المقالات حيث أقوم بنشر مقال لسلينا وبدورها تنشر احدى وصفاتي.

فن نحت الطعام  2فن نحت الطعام 1 

في مدونتها Food Carving Arrangements and Food Garnishes تقوم سيلينا بشرح طرق وأساليب نحت الطعام بطريقة بسيطة وواضحة. في الفيديو الذي تشاركنا به اليوم "فنون الطبخ لكل يوم"، تقوم سلينا بتوضيح بعض التقنيات البسيطة للنحت والتي تفيدنا لنزيين أطباقنا اليومية. 

آمل أن تجدوا الفيديو مفيد. أنا شخصياً استفدت منه كثيراً وسوف تلاحظون ذلك في بعض صور أطباقي القادمة.  أنتبهي أن الفيديو لسبب ما لا يمكن مشاهدته ان كنت تستخدمين محرك Firefox.

my_photo_garnishfoodblogمرحبا، اسمي سيلينا وانا من روسيا، وأنا فنانة في نحت الطعام. أمارس النحت منذ عام 2007 في ستوديو خاص بي. أجهز ترتيبات الفاكهة للمناسبات الخاصة مثل حفلات الزفاف، والمولد والخطوبة، كما أقوم بتدريس النحت ولدي مدونة متخصصة لذلك اسمها  Food Carving Arrangements and Food Garnishes. آمال أن تزورو مدونتي حيث أعرض فيها طرق تزيين الطعام بأسلوب سهل وممتع حتى تتمكني من تكوين أشياء جميلة.