المعكرونة (أو المكرونة كما يطلق عليها بالعامية) من الأكلات المشهورة والمحبوبة في كافة انحاء العالم. والمعكرونة بصلصة البيستو إحدى الأطباق المفضلة لدي. لمدة طويلة كنت آكل معكرونة البيستو فقط في المطاعم لاعتقادي بأنها صعبة التحضيرز وقد فوجئت كثيراً عندما علمت مدى سهولة تحضير هذا الطبق الايطالي الشهير واللذيذ.
يمكن تقديم المعكرونة بصلصة البيستو كمقبلات أو طبق رئيسي أو طبق جانبي. كما يمكن تحضير صلصة البيستو لوحدها وتقديمها مع الدجاج وغيرها من اللحوم.
في أيام الشتاء الباردة لا شيء يغني عن شوربة الفريكة الطيبة والمفيدة. بالاضافة لكونها من ألذ الأطباق فان تحضيرشوربة الفريكة سهل وبسيط.
تُحضّر الفريكة من حبوب القمح الأخضر. فقبل جفاف القمح تحصد السنابل وتحمص. والقمح من أهم الحبوب المفيدة لصحتنا حيث أنه غني بالكثير من الفيتامينات. هناك نوعين من الفريكة: فريكة ناعمة وتستخدم لتحضير الشوربات، وفريكة خشنة تطهى كاملة كالأرز.
هذه هي طريقتي لإعداد شوربة الفريكة وهي طريقة سهلة للغاية وطيبة ولذيذة. أرجو أن تستمتعوا في أكلها.
طبق البيف ستروجانوف هو إحدى الأطباق الروسية القديمة. أول وصفة نشرت لهذا الطبق كانت في كتاب الطبخ الروسي للكاتبة ايلينا مولكوفيت الذي نشر في عام ١٨٦١. تلك الوصفة لم تتضمن البصل أو الفطر أو الفلفل أو الطماطم (البندورة).
منذ أن نشرت وصفة البيف ستروجانوف وحتى يومنا اكتسب طبق البيف ستروجانوف اللذيذ شعبية كبيرة مما ادى إلى تطوير عدة طرق لتحضيره. هذه هي طريقتي لإعداد هذا البيف ستروجانوف وهي طريقة سهلة للغاية وطيبة ولذيذة. أرجو أن تستمتعوا في أكلها ...
اعتقد أن سلطة التبولة هي أكثر السلطات العربية شهرة. منشؤها كان جبال لبنان منذ عدة قرون ومنها انتشرت سلطة التبولة إلى بلاد الشام حتى أصبحت التبولة واحدة من الأطباق الأكثر شعبية في الشرق الأوسط. وهي بالتأكيد إحدى الأطباق المفضلة لدي! ولا تكون أي مجموعة لأكلات الشرق الأوسط كاملة دون التبولة!
المكونان الأساسيان في طبق سلطة التبولة هما البقدونس والبرغل. البرغل الذي أستخدمه هو البرغل الناعم والبعض يستخدم البرغل المتوسط. هناك عدة وصفات وطرق لتحضير سلطة التبولة، الوصفات اللبنانية تدعو لاستخدام كمية برغل أقل مما أستخدم ولكننا في البيت نفضل التبولة مع برغل أكثر.
 |
| تيراميسو... طعم ايطاليا في منزلك |
طبق التيراميسو الايطالي إحدى أطباق الحلويات المفضلة لدي.
لفترة طويلة أحجمت عن إعداد التيراميسو لاعتقادي أنها معقدة للغاية، واكتفيت بتناولها في المطاعم في المناسبات الخاصة. ولكن وصفة التيراميسو هذه سهلة وسريعة. أمل أن تستمتعوا بها بقدر ما نستمتع بتناولها في بيتنا.
إن طبق التيراميسو لذيذ الطعم كما أنه جميل الشكل مما يجعله ملائم لتلك المناسبات التي تريدين أن تبرزي فيها قدراتك ومواهبك في المطبخ وتظهرين كست بيت من الطراز الأول! ضيوفك لن يخمنوا أبدا مدى سهولة إعداد طبق التيراميسو هذا!
